{"id":773668,"date":"2019-03-28T17:03:55","date_gmt":"2019-03-28T16:03:55","guid":{"rendered":"https:\/\/old.encotentin.fr\/decouvrir\/authenticite\/gastronomie\/"},"modified":"2019-03-28T17:03:55","modified_gmt":"2019-03-28T16:03:55","slug":"gastronomie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lahague.org\/dev\/explorez\/authenticite\/gastronomie\/","title":{"rendered":"P\u00e9pites gastronomiques"},"content":{"rendered":"\t\t
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Le cotentin : le rendez-vous des gourmands<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pour explorer les produits locaux, rien de mieux que les march\u00e9s hebdomadaires ou march\u00e9s du terroir : produits \u00e0 acheter ou \u00e0 d\u00e9guster sur place, \u00e0 emporter pour offrir ou se faire plaisir. Retrouvez les produits de la mer chez les mara\u00eechers, poissonniers et mareyeurs locaux.
Les l\u00e9gumes et\u202fproduits laitiers\u202fsont \u00e9galement en vente directe \u00e0 la ferme.
Les biscuits, et autres douceurs, sans oublier le cidre Cotentin sont aussi \u00e0 retrouver en biscuiteries, cidreries mais aussi dans les boutiques du terroir et les \u00e9piceries fines.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Des produits d'exception<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Le Cotentin est riche en ressources. Vous pourrez en effet d\u00e9guster durant votre s\u00e9jour\u202fde\u202fpetits fours financiers\u202f\u00e0 Sortosville-en-Beaumont<\/a>, non loin de\u202fBarneville-Carteret. De biens autres\u202fbiscuits\u202fsavoureux comme ceux de\u202fQuin\u00e9ville<\/a>\u202fou encore de\u202fSainte M\u00e8re-Eglise sont \u00e0 d\u00e9couvrir.\u00a0<\/p>

Saint-Vaast-la-Hougue et Gr\u00e9ville-Hague vous feront \u00e9galement d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs. Enfin, la plupart des biscuiteries<\/a> proposent une boutique dans laquelle vous pourrez retrouver les nombreux produits phares du Cotentin \u00e0 d\u00e9guster chez vous ou \u00e0 offrir \u00e0 vos proches. Certains d\u2019entre eux s\u2019ouvrent m\u00eame au public le temps d\u2019une visite.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Ils sont \u00e9galement tous issus des c\u00f4tes du Cotentin : l\u2019hu\u00eetre de Saint-Vaast, le bouquet de Cosqueville, le\u202fhomard bleu du Cotentin, r\u00e9cemment prim\u00e9 pour sa saveur\u2026\u00a0
On utilise la p\u00eache au casier,\u00a0 technique douce permettant de capturer les crustac\u00e9s vivants. Les casiers sont mouill\u00e9s en mer g\u00e9n\u00e9ralement durant 24 heures. Dans le Cotentin, cette p\u00eache est tr\u00e8s r\u00e9glement\u00e9e. Les bateaux sont contingent\u00e9s et le nombre de leurs casiers limit\u00e9.\u202f
Il ne faut pas oublier l’excellent\u202fsaumon de Cherbourg, \u00e9lev\u00e9 dans la ferme aquacole situ\u00e9e dans la rade de\u202fCherbourg. Il est \u00e0 d\u00e9guster chez les restaurateurs, \u00e0 retrouver dans les poissonneries ou sur les march\u00e9s\u202fdu Cotentin<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Les l\u00e9gumes du Val de Saire<\/h3>

Le mara\u00eechage ou agriculture mara\u00eech\u00e8re est la culture de l\u00e9gumes, de certains fruits et de certaines fines herbes ou fleurs destin\u00e9es \u00e0 l’alimentation, comme par exemple le safran biologique.<\/p>

La culture mara\u00eech\u00e8re du Val de Saire repr\u00e9sente pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de la production de l\u00e9gumes de toute la Normandie en raison de son micro-climat temp\u00e9r\u00e9 caract\u00e9ris\u00e9 notamment par des hivers doux. Vous pouvez donc y trouver une gamme compl\u00e8te de l\u00e9gumes de qualit\u00e9 \u00e0 choisir \u00e0 la source.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Des savoir-faire ancestraux<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Activit\u00e9 artisanale par excellence, les\u202fcidres du Cotentin<\/a>\u202fb\u00e9n\u00e9ficient de l\u2019Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e Cidre Cotentin\u202fet se retrouvent sur les bonnes tables et \u00e9galement dans les boutiques des producteurs. En effet, le Cidre Cotentin est caract\u00e9ris\u00e9 par son amertume due au subtil m\u00e9lange de pommes issues des vergers du Cotentin. On obtient alors un cidre cors\u00e9, plut\u00f4t brut, voire extra brut qui accompagne d\u00e9licieusement bien la gastronomie normande.
Les producteurs locaux se sont attach\u00e9s \u00e0 pr\u00e9server leur terroir et leur savoir-faire pour fabriquer un produit de qualit\u00e9.
Les cidreries proposent, pour certaines, des\u202fvisites guid\u00e9es\u202fpour une d\u00e9couverte du proc\u00e9d\u00e9 d’\u00e9laboration,\u202fde la r\u00e9colte jusqu\u2019\u00e0 la mise en bouteille. Les visites s\u2019ach\u00e8vent toujours par une d\u00e9gustation de produits cidricoles tels que le calvados, le pommeau, le cidre ou le jus de pomme…\u202f<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Les Cidres du Cotentin<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Un Pays de Cocagne<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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R\u00f4tisseries du Cotentin<\/h4>

C’est bien simple, vous ne pouvez pas venir dans le Cotentin et ne pas trouver un r\u00f4tisseur ! Les jours de march\u00e9s ainsi que dans les principaux centres, ils sont pr\u00e9sents : c’est une tradition mill\u00e9naire.<\/p>

Au menu : \u00e9paule et gigot d’agneau, poulets et porcs cuits \u00e0 la broche en ext\u00e9rieur.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Coutume locale, les grilleurs du Cotentin (r\u00f4tisserie en plein air) vous offrent la possibilit\u00e9 de d\u00e9guster le mouton grill\u00e9 du Cotentin dans les villages alentours. Commandez et emportez votre viande grill\u00e9e !<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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Olivier<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
R\u00f4tisseur<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Le Roussin, mouton \u00e0 t\u00eate noire, est un mouton rustique local habitu\u00e9 aux conditions climatiques du littoral et aux embruns. Vous pourrez l\u2019apercevoir toute l\u2019ann\u00e9e dans les parcelles typiques et les landes iod\u00e9es du Cotentin.
La foire aux moutons est l\u2019occasion parfaite pour vous de d\u00e9couvrir toutes les animations, concours, vente et d\u00e9monstrations qui tournent autour du mouton qui est \u00e0 l\u2019honneur lors de la traditionnelle foire aux moutons de Jobourg tous les \u00e9t\u00e9s en ao\u00fbt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Laissez-vous tenter par les sp\u00e9cialit\u00e9s du Cotentin<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31632,"parent":72,"menu_order":20,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/intermediaire.php","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"class_list":["post-773668","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"featured_media_urls":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lahague.org\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/773668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lahague.org\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lahague.org\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahague.org\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahague.org\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=773668"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lahague.org\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/773668\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahague.org\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/72"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahague.org\/dev\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lahague.org\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=773668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}