Crée par Eric et Nicole Pellerin en 1947, l'exceptionnel jardin botanique du château de Vauville est entretenu et agrandi par leurs enfants. Constitué d'arbres et d'arbustes à feuilles persistantes formant un jardin permanent, utilisant les formes naturelles du terrain, le jardin botanique du château de Vauville fourmille d'amaryllis, d'ecchiums pinana, de senecios, d'aloès, de dimorphotécas, s'épanouissant en pleine terre.
Abritant plus de 500 espèces de l'hémisphère austral, le jardin entoure le château de Vauville d'une ambiance subtropicale tout à fait surprenante. Succession de chambres de verdure, bénéficiant d'une orientation originale tourné à 180 degrés sur la mer toute proche, le jardin botanique de Vauville, en plus d'une collection scientifique reconnue, forme l'écrin original du château de Vauville, joyau de l'architecture du Nord-Cotentin.
Le jardin botanique de Vauville a été classé à l'Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques en 1992.
